Kardamon
27. 11. 2023
Dnes bych se ráda věnovala prvnímu z řady koření, které máme zpravidla spojené se zimním a především však vánočním obdobím. Je jím kardamon.
Pochazí z čeledi zázvorovitých a z důvodu náročnosti jeho pěstování a sklizně, je jedním z nejdražších koření na světě. Je velmi oblíbený v asijské, arabské i evropské kuchyni, kde se používá k dochucení jako slaných, tak i sladkých pokrmů.
Kardamon má silnou, aromatickou a mírně pikantní chuť a vůni, podle které jej neomylně poznáte.
Má celou řadu zdravotních výhod:
- podpora trávení
- boj proti infekcím
- zlepšování dechu - zmírňuje astma a alergie
- snižování stresu
- zlepšuje imunitní systém
- obsahuje silné antioxidanty
- obsahuje antimikrobiální látky
- je to afrodiziakum
- zlepšuje paměť
